Pesto

Tämä Jamie Oliverin reseptin mukainen pesto on ollut helppo tehdä ja on sopinut esimerkiksi pizzapohjan päälle tai salaatin kastikkeeksi. Ohjeesta tulee noin pari desiä, eli puolikkaasta annoksestakin riittää sopivasti esimerkiksi tähän pizzaan.

Ainekset

1/4 valkosipulin kynsi
3 kourallista basilikan lehtiä
1 kourallinen pinjansiemeniä kevyesti paahdettuna pannulla
1 kourallinen parmesanraastetta
oliiviöljyä
maustamiseen sitruunan mehua, suolaa ja pippuria

Valmistus

Muussaa valkosipulin kynsi, basilika ja jäähtyneet pinjansiemenet morttelissa pienissä erissä. Lisäile sen jälkeen vähän kerrallaan parmesanraastetta ja oliiviöljyä, kunnes peston koostumus on sopivan oloinen. Mausta lopuksi sitruunan mehulla, suolalla ja pippurilla.