Maa-artisokkasosekeitto

Samettinen sosekeitto maa-artisokasta!

Ainekset

2 sipulia
oliiviöljyä
(muutaman sentin pätkä inkiväärtä)
500 g maa-artisokkaa
2 perunaa
2 porkkanaa
2 tl kasvisliemijauhetta
6 dl vettä
1 dl kaurakermaa
mausteeksi suolaa ja pippuria maun mukaan sekä pieni loraus itsepuristettua appelsiinimehua

Valmistus

Kuullota sipulia ja inkivääriä runsaassa oliiviöljyssä. Lisää muut ainekset kaurakermaa lukuunottamatta (juurekset kuorittuina ja pilkottuina) ja anna porista kunnes juurekset ovat pehmeitä. Kaada blenderiin, soseuta. Lisää lopuksi kaurakerma ja appelsiinimehu ja mausta suolalla ja pippurilla.