Marjapiirakka mansikoista, pensasmustikoista ja karhunvatukoista (30min)

Kaikki kunnia Kinuskikissalle: https://www.kinuskikissa.fi/vaniljainen-marjapiirakka/ & https://www.kinuskikissa.fi/?p=606?p=606

"Pohja ainekset:

125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos muutamassa erässä taikinaan.

Pohja jos piirakka/leivokset: Painele taikina kevyesti piirasvuoan (halkaisija n. 26 – 28 cm) pohjalle ja reunoille tai pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 10 – 13 min, kunnes pohja on saanut hieman väriä. (munan tilalla 125 g mascarpone-juustoa)

Täyte:
8 dl sokeroimatonta marjasekoitusta (esim. vadelmia, mustikoita ja mansikoita)
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl perunajauhoja
200 g vaniljatuorejuustoa
2 rkl kermaa

Valmista murotaikina linkistä löytyvän ohjeen mukaan. Levitä kevyesti painellen voidellun piirasvuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Älä esipaista.

Sekoita marjojen joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja perunajauhot. Kaada murotaikinapohjan päälle. Yhdistä vaniljatuorejuusto ja kerma ja lusikoi nokareina vuokaan marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 30 min. Suojaa foliolla, jos pinta tummuu ennen aikojaan."